Por Marisela Pelayo

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Información nutricional por porción:

  • 365 calorías
  • 26 gr de proteínas
  • 14 gr de grasa saludable
  • 36 gr de carbohidratos

Ingredientes:

  • 1 libra de salmón
  • 4 papas
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza de hongos rebanados
  • 1 taza de brócoli
  • 1 taza de chícharos
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 4 cucharaditas de aceite de olivo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pelar las papas y cortarlas en rodajas delgadas. Condimentarlas con un poco de sal y pimienta y 1 cucharadita de aceite de olivo. Ponerlas en el fondo de una bandeja para hornear. Poner los filetes de salmón previamente condimentados al gusto, encima de la cama de papas. Poner encima el resto de los vegetales. Agregar el jugo de limón, el resto de aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta. Tapar bien con papel aluminio y poner al horno ya precalentado a 375°F (190°C) por aproximadamente 10 minutos. Buen provecho!!

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